Ja, A Elbereth Gilthoniel bzw. die Aerlin in Edhil o Imladris ist Sindarin.
Ich glaube, dass Lore-technische Überlegungen am Ende viel weniger relevant sind zB als das (Lern-)Material zur Sprache und ob man den Klang mag etc. Du kannst zB mal die Texte & Audios auf Glǽmscrafu vergleichen und schauen, was dir mehr zusagt:
https://glaemscrafu.jrrvf.com/german/quenya.html
https://glaemscrafu.jrrvf.com/german/sindarin.html
Für Quenya gibt es mE die besseren Materialien vor allem, wenn Englisch kein Problem ist, aber daran würde es bei Sindarin jetzt auch nicht scheitern.